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设计中构成要素的设计方法

 (1)顶棚界面设计方法 

    界定餐厅空间层高,不同的层高影响着空间的不同形态以及明确相互之间的关系,可以把许许多多凌乱的空间联系起来,形成整体的格局。对顶棚界面的学习我们除了掌握投影的方法,还要知道餐饮空间设计里顶棚界面的内容和表达方法。 

利用自然采光的顶棚界面——生态空间已成为当前室内空间学研究的热点。 利用原有结构而形成的顶棚界面——原有结构保留在餐厅空间的,是给那些追求自然、朴实无华的人们保留的一份空间情感。 

利用灯具造型而形成的顶棚界面——灯具就像神奇的魔术师,在顶棚中发挥作用。 

利用体量落差而形成的顶棚界面——有的空间为了寻求一种压抑感而利用体量变化表现形式,把人们的心理空间和情绪收敛到最小,迫使这种情绪随空间引导而不断延伸。 

(2)地面界面的设计方法 

    饮空间地面界面设计的内容:地面界面承载着餐饮空间里绝大多数的内容,要解决餐厅平面的形状、大小、设施和几个通道具体的位置、陈设以及绿化的计划、人流通道、家具、设备等问题,它包含了人们的一切就餐、生产和管理活动。通过地面界面的设计还可以改变人们的空间概念,影响人们的行为方式,从而建立起空间的秩序、空间的流程、空间的主从关系。 

(3)墙体界面设计方法 

    体界面的设计方法包括:餐饮空间墙体的表达方法、家具陈设的立面表达方法、装饰造型的表达方法、装饰材料的表达方法。 

(4)光环境设计方法 

   ①自然光环境的设计方法 ②人造光环境的设计方法 

(5)餐厅景观的设计方法    ①水景在餐饮空间里的运用 ②绿化在餐饮空间里的运用 

③装饰小品在餐饮空间里的设计方法 

6)展示表现多维设计的餐厅表现方法 

    餐饮空间作为一个公共场所,不仅是经营和销售餐饮产品的本身,同时也是在经营一种文化。它所涉及的是一个立体的空间概念,包含了平面二维的空间设计、三维空间设计、四维空间设计等多方面的内容。 

餐饮空间设计的二维表现方法,是指餐饮空间的平面布局和空间区域功能的划分,其内容包括人们的用餐方式、人流的通道、消防通道、公共空间、私密空间、景点的设置

餐饮空间设计的三维表现方法,是一个立体化的概念,即通过立体化空间的再创造,使消费者身临其境,感受到浓厚的文化气息,这种文化的陶冶来自不同材料的表达。恰当适宜的色彩、造型各异的图案、具有神奇魅力的灯光,再加上不同体量的组合、空间界面的划分、形成一个个立体化的餐饮空间环境,创造出一个让消费者在视觉与触觉上都能有轻松感和舒适感的环境。 

餐饮空间设计的四维表现方法,是指餐饮空间动感设计。 

(7)餐饮空间设计元素的运用 

餐饮空间设计是由诸多元素组成的一门学科。而元素的概念就是对餐饮空间进行文化形态分解的符号,各种不同的元素组合构成了整个空间。通过分解这些元素,我们可以更深入地把握、了解、处理、研究设计的有效方法,准确地掌握餐饮空间设计的理念。

8)材料元素的设计方法 

    材质在空间的渲染中起着重要作用,质感不同的材料其效果有很大的差异。材质的多元化丰富了设计语言,创造了不同的文化感受。在创造空间时,需要大量的材料来实现我们的设想,因而对材质的处理和选用十分考究,有的强调材质的肌理、表现材质的自然属性,有的体现原始的自然材质,不进行加工处理,如表面水泥的粗糙、原木的的纹理。 

(9)陈列品设计方法 

餐饮空间的陈设设计好坏关系到空间的性格品质。陈设用品的范围很广泛,包括设施、工艺品、观赏植物等。陈设设计要根据不同类型和环境的功能要求,创造出富有特色的餐饮空间环境。设计应该注意与整个餐饮空间相协调,达到强化主题、升华人们心灵的目的。另一方面陈设品为表达餐饮空间主题内容起到画龙点睛的作用。陈设品的内容和形式不是一成不变的,对烘托某种特定的环境具有重要作用。

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