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好的酒店建筑设计具有哪些指标

 工作这几年做的酒店不多,但都比较特别,也接触了很多酒店方的业主,如万达的酒店团队,希尔顿的酒店团队等等...还有很多干度假酒店的业主。其实每个酒店方对酒店要求各异,如果非要说酒店设计的标准容易也不容易。


容易是因为顶级酒店都会对酒店有些特定的指标,例如布草间的大小,房间配比,餐饮提供形式,各项工程指标的要求,甚至于客人流线如何走....等等非常细致的要求,如果要谈这些东西,太枯燥不说,反而落入我原来一直所说的“术”“道”讨论中的“术”的牛角间中。

那么就要谈谈酒店设计的“道”,这也是我所说的的不容易的地方。
酒店设计有独特性和单一性,也是我认为所有建筑设计中与“人”的关系最密切的(因为很重要的一部分就是与酒店管理公司接触)

我来尝试总结一下,酒店设计主要有两点, 设计中心与设计主角,
1
,我一直认为所有酒店设计的重心在于——体验。

这个体验不是建筑师单纯自己想给入住酒店客人提供的体验,而是根据酒店品牌,酒店运营商对酒店的定位,进而得出的体验。

举个栗子就是说,

如果你要设计如家酒店,你要抓住的核心体验就是——便捷与多功能,因为快捷酒店除了高性价比之外更多的是方便便捷,一个标准间要提供尽可能满足多种客人的便利条件。
如果你要设计五星级的酒店,你要抓住的核心体验就是——品味与品质,因为一个极致的品味与品质才能显示酒店与众不同的地位如果你要设计度假酒店,你要抓住的核心体验就是——惬意与景致
度假酒店重点就是放松,体验无法在大都市体验的独特自然景色与景致.............


找准酒店要提供的体验特点,并根据其进行设计才是设计的重点

2,
酒店建筑的使用者不仅有客人,还有很多后勤管理服务人员,一个好的酒店建筑的设计主角因而不能仅仅只是客人,还有运营管理团队的使用。

其实对客人的关注任何好的酒店都会重视,而 更多没有被关注的却往往是酒店后勤管理运营人员。
以及对客人与运营团队的互动关系


举个例子,正常酒店的电梯间设置一般会放在不是客人一眼就能看到的位置,例如前台的后边之类的位置,这样做的确没错,因为客人如果第一眼看见的是电梯而不是前台会下意识直接走上电梯而没有办理入住.....so,你懂的....我就干过好几次这种事情,跟人家坐了好几层才发现自己还不知道自己应该去几楼......

不过没有人关注过,其实电梯间的位置还有个要求——就是客人从电梯下来,前台能第一眼看见他,客人也能第一眼看见前台,在客人往前台走的时候,前台就已经准备好为其提供各种服务了;客人方面有什么问题也可以直接能找到前台。

这可能是个很小的方面,然而正是这些很小的方面才构成了酒店设计最终的品质。

再例如客人在入住的过程中尽量看不到或者少看到后勤以及管理人员进行各种操作的身影;
再如洗衣间尽量与楼上布草间脏衣道对位,可以直接从楼上扔衣服下来而不用天天用手推车推着下楼;
再如洗衣间的使用上是否与员工洗衣合用?合用的话要考虑员工后勤更衣区与之的关系;
再如每层应在电梯间设置楼层接待和等候区,让客人进入大门到前台办理入住,到去自己房间都一直有对应流程的人来引导;
再如行李房要靠近前台,方便客人在入住前办理手续的时候确定自己行李数量,然后应该有专门的货梯通上楼.....等等等等

这些细节一定要在设计的时候仔细考虑好,正是设计主角,以及主角间的互动关系,才让一个好的酒店有生命力。

其实很多人都问过我什么是好的酒店,撇开星级不谈,真正好的酒店,就是省心和放心——当我下车入住的时候我不用担心我的行李,会有专门人帮你拎 好;当我入住的时候,每个流线节点都能有人微笑接待;当我有疑问的时候,我可以很容易找到人询问;当我有需要的时候又能很快有人响应很满足.....

一切的一切才构成设计一个好酒店的核心。

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