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餐饮空间 VI 设计的特征分析(上)

餐饮空间 VI 设计的特征分析(上) 

一、餐饮空间 VI 设计的基本要求 

  随着现代科技水平的不断提高,艺术传播的 途径、方式越来越广泛,人们的消费理念也随之转变,餐饮企业的经营策略之变,对企业 V I 形象 设计的创新提出了更高要求。 

  V I 系统设计传达方式可以是静态,也可以是 动态的。静态 V I 主要是指标识、空间造形、图形符号或导向识别系统设计等,以及这些图形符号在行政用品、产品包装、菜品本身、服装形象、 庆典活动、环境空间等方面的规范性使用。如事务用品类、旗帜规划类、制服类、标志类、广告招牌类、室内外指标、环境风格类、交通运输工具类、主题文化风格等等。动态 V I 主要是指 V I 标志的动态化设计、展示、交互等方面的内容。 例如作为企业主题文化代表的吉祥物设计,必须设计其动态条件下的视觉效果 ;另外网页或多媒体上展示的 L O G O、企业推广活动等新内容也是动态的 ;尤其是在 F L A S H 和三维软件的成熟与普及后,企业出于对多媒体演示、电视广告、电影片头、网页展示等媒介上使用的需要,要求在 V I 设计时兼顾动态的展示效果。多维的空间造型和动态的企业形象设计的出现,也是对餐饮空间 企业形象识别系统设计的创新需求。 

餐饮企业是服务性行业,但其经营管理和普通的企业有所不同。餐饮企业的 VI 形象在其空间视觉效果、企业主题文化、图形符号、V I 使用与管理方面有其自身的典型特征,特别在新的经济环境条件下,大多餐饮企业逐渐向集团化、专业 化、品牌化、主题化、连锁化、配送化、特色化发展,要求自身的特点更加鲜明、突出。 

  餐饮空间的 V I 设计很大程度上受到 V I 相关内容与空间环境主题风格局限。餐饮空间与经营定位、菜品、服务、饮食习惯和主题文化紧密联系, 餐饮空间 V I 设计明显体现出独具特色的主题文化特点。它与传统的企业形象不同,餐饮空间的企业形象是建立在虚拟或借鉴的基础上,并带有鲜明的企业主题形象的文化痕迹。美国企业文化研究专家秋尔和肯尼迪指出 :“一个强大的文化几乎是美国企业持续成功的驱动力。”笔者设计 的“食客 3000”就是引用历史《鸡鸣狗盗》典故: “战国四公子孟尝君为了出人头地,广泛招揽门 客,并用优厚的待遇对待他们,以此得食客三千 人,为此孟尝君在诸侯中很有名气。”而该餐厅 引用此典故进行策划,并以此展现其鲜明的主题 文化形象特征。餐饮品牌形象与传统餐饮文化结 合起来,可以让 VI 形象传播具有更持久的生命力。 


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