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怎样打造花园餐厅景观?

.景观功能分区

生态餐厅装修时的景观功能主要包括:创造舒适、生态、优美的就餐环境;展示及科普教育功能;空间组织划分功能;休闲娱乐观光功能。 

景观功能分区功能区是生态设计餐厅内根据用途划分的具有不同效应和影响的区域。生态餐厅的分区应尽可能合理、详尽、细致,各个区域的功能应尽可能完善,景观效果应美观、统一,各个区域之间衔接应当自然。生态餐厅功能区通常应设有景观区、用餐区、服务区、后厨区四大功能区。除后厨区独立成区外,景观区、用餐区、服务区都相互融合形成统一的生态餐厅景观。

  1. 1.服务区。服务区主要占总面积的20%左右,主要包括的内容有设备室、控制室、卫生间以及总服务台、收银台、点菜区等等。
  2. 2.后橱区。按传统餐厅的后厨格局进行布局设计,一般按接待能力及餐厅的总容客量进行设定,可不必设在室内。
  3. 3.用餐区。用餐区主要包括大宴会厅设计、小宴会厅设计、包间设计以及散客区域,占整个餐厅面积的45%左右。散客区主要面向零星的顾客,主要分布在大厅设计的中部,它能使客人欣赏到优美的景色;雅间则可以满足客人私密性要求,为一般的商务活动所准备;而大小宴会厅主要举行不同规模的庆典和活动。它们分别根据用餐的形式、人数、以及私密性等要求的不同来设置,为的是满足不同种类顾客的不同需求。
  4. 4.景观区。景观区与用餐区交错设计,使客人用餐的同时就能感受到大自然的美景,可设有假山水体、景观植物以及蔬果花卉等。同时也可以在入口,交通的节点设计面积较大的景观区域,景观区占整个餐厅面积的35%左右,给游人提供大量的游览、休闲的空间,使生态餐厅的景观得到充分的利用,展示生态餐厅的特色功能。 

二、 地面的铺装

铺装设计生态餐厅内的铺装主要包括道路、大小宴会厅的地面及建筑的室内地面。根据交通对象的要求,生态餐厅铺装要求坚实、耐磨、抗滑,保证行人安全、舒适地通行;其次,可以通过路面铺砌图案给人以方向感;再次,铺装的选材不宜过于艳丽花哨,尺度不宜过大,注重营造自然、幽静的气氛,形式以卵石、汀步、游步道等为主。 

植物是生态餐厅中的景观元素,因此,植物的选择原则和配置直接影响温室生态餐厅的植物景观的整体效果。植物是一种具有生命发展空间的群体,只有将人和自然和谐共生为目标的生态理念运用在植物配置中,设计才更具有可持续性。

            

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