传统装饰元素在餐饮空间设计中如何运用呢?

传统装饰元素在餐饮空间设计中如何运用呢?

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作者 :
匿名
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公司新闻
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     传统装饰元素的应用是体现中式餐厅设计空间的中国文化氛围的必要途径,只有使餐饮空间的文化特色与中国饮食文化相对应、使顾客的饮食感受与文化氛围相对应的设计才是优秀的餐饮空间设计的结论。我们应该正视西方艺术思潮对中国当代艺术的影响与冲击,取其精华去其糟粕,创造性地运用中国传统文化元素,赋予中国传统文化以无限的延展性,走出一条属于中国人自己的当代艺术发展之路。

    (一)体现地域特色的餐饮文化空间形态

人们在品尝地方特色风味时,既要品尝菜品的色、香、味,又要感受与当地礼仪文化和饮食文化相关的就餐环境。因此,在餐饮空间的企划和艺术设计中,要把不同菜系的色、香、味的特色品尝与体现不同地缘文化的就餐环境氛围结合起来。

    (二)体现不同历史时期的文化风情的餐饮文化空间形态

中国历史古老而久远,不同历史时期都有各自独特的文化习俗,有着自己特有的餐饮文化。

    (三)体现喜庆氛围的餐饮文化空间形态

福、寿、吉祥、喜庆氛围的餐饮文化、筵席宴会是中国人传统的社交方式。餐饮空间的视觉效果和装饰风格上应着力渲染喜庆气氛,中式餐饮空间应以中国传统文化为依托,以传统的吉祥喜庆图案和传统色彩为装饰元素,烘托出整体空间的喜庆氛围,表达出人们向往幸福、长寿、吉祥、喜庆的愿望,体现出中国的民风民俗。

    (四)体现豪华、富贵氛围的餐饮文化空间形态

在餐饮空间装饰设计中体现豪华、富贵气氛的装饰形式很多,其中最为代表的是中国宫廷式装饰风格。以中国传统宫廷建筑构件为装饰元素的餐饮空间形式体现富丽堂皇的宫廷式装饰风格,一般布局采用严谨的中轴线对称形式,传统宫廷建筑的斗拱、额枋、雀替、藻井、窗棂、门罩、彩画以及传统的金色、红色、青色等宫廷色彩运用其中,深褐色的檀香木浮雕桌椅布置其中,高雅且古色古香的宫灯悬挂在天棚上,整个空间雍容华贵、金碧辉煌。

    (五)体现文人、墨客抒情雅致氛围的餐饮文化空间形态

如何体现文人、墨客抒情雅致氛围的餐饮文化空间形态呢?灰瓦粉墙,琴棋书画,梅兰竹菊、小桥流水、曲径通幽,甚至在只有田园小菜和清茶淡酒的陋室草堂中推杯换盏、吟诗对句,无不体现文人雅士的洒脱飘逸,呈现出士绅田园式的餐饮空间。可体现文人、墨客抒情雅致的装饰元素很多,园林建筑、象形文字、传统纹样、诗词曲赋、琴棋书画、梨园弹唱等等。
     以中国传统文化符号为主线,使原本处在摇摆之中的中国当代艺术找到一个切实的定位点,对传统文化符号进行借用与创新,使传统文化符号在中西方文化的交流、碰撞下绽放出新的光彩,其效果不仅仅是对餐厅设计创作方式或观念的创新,更是对当代作品所蕴含的生命力的续写和对艺术人文精神的重建。
餐厅设计
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