酒店和餐饮空间特征和意识形态

酒店和餐饮空间特征和意识形态

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作者 :
匿名
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行业动态
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酒店和餐饮设计空间最典型的特点是为消费者提供不同类型的服务。酒店可提供住宿、餐饮、休闲、娱乐、会议等服务,餐厅装修空间可作为餐饮、通讯、娱乐场所,为客户提供餐饮、饮水、茶、咖啡等服务。
酒店和饭店在服务和设计上都坚持“顾客至上”的原则。在装修设计中,为了迎合消费者的喜好,创造了不同的室内装修设计空间形式,并利用不同的功能设施为装饰设计空间服务。例如,客房直接为旅客提供休息和睡眠服务,但客房周围有许多设施和空间,为这个空间服务。酒店和餐厅设计的空间设计不仅围绕功能,为了迎合消费者的喜好,最大限度地提高消费价值,在装修设计中可以运用多种手段和方式,超越正常的需求,创造出一个具有艺术设计氛围的空间。
饭店和饭店经营者通常利用室内设计的特点来创造自己的个性、品牌形象和空间设计风格,以形成自己的特色体系、规范和标准。例如,酒店星级标准、安全标准、服务标准等。

  由于历史、文化、传统习俗、地理位置和气候条件的不同,以及酒店的用途、功能和设施的不同,对酒店进行分类的方法很多。或者,例如,根据酒店的使用目的,或者根据建筑工地的位置,或者根据酒店的规模,或者根据商务接待标准等,但是现代酒店的功能正朝着多样化和功能整合的方向发展,所以没有资产负债表。无论采用哪种方法,书籍都不能从设计类型的角度对酒店进行完全的空间划分。下面主要介绍一些市场份额较大的酒店的不同特点。
1)经济型酒店设计
经济型酒店是指经济、简单、规模小、设施相对简单、注重功能性的酒店。该类酒店位于一般消费群体,主要消费群体为工薪阶层、一般商务人士、一般自费游客、学生群体等,市场规模大,需求相对稳定。选址一般位于市中心,交通便利。经济型酒店也有很多类型,如旅游度假、商务等。由于其投资小、回报快的特点,占据了市场主流,发展速度快于其他类型的酒店。锦江之星等7天连锁之家,均为经济型酒店。
(2)商务酒店设计
商务酒店主要以商务活动为主,客户通常是从事商务活动的白人客人。商务酒店通常位于城市地区或商业中心。酒店设施齐全,服务能力相对完善,客流受季节变化影响较小。
(3)精品酒店设计
法语中的“精品店”一词最初指的是一家专门经营时尚服装的商店。这家精品酒店在室内装饰方面既豪华又与众不同。在装饰上强调“小巧玲珑”,采用家政服务。客户群是高收入、高品位的少数群体。
(4)旅游度假酒店设计
一般地处风景名胜区、海滨、温泉等地附近,游客多为旅游者、观光、休闲度假者,季节性较强。这种酒店的管理特点,不仅具有住宿、餐饮的基本功能,而且对休闲娱乐功能有很高的要求,使旅客在精神上、物质上都能享受到。酒店设计应注重室内外景观的融合,营造“天人合一”的氛围。目前,世界上最受欢迎的度假酒店有海滨度假酒店、森林度假酒店、温泉度假酒店等。

(5)公寓式酒店设计,即“酒店服务、公寓管理”,集住宅、酒店、会所于一体。它有各种各样的房间、卧室、厨房和浴室,并注重家庭特色。公寓酒店的主要目标市场是:长期海外商人、长期高级管理人员和长假家庭。
(6)酒店设计往往由著名的设计师领导。设计师不是一般意义上的酒店室内设计师。他们可能来自家具,工业,空间设计,包装设计,甚至那些呼吁风雨交加,引领时尚潮流的人。酒店体现了设计师强烈的个人风格,处处体现了设计元素,摒弃了工业文明的沉闷标准化,展现了后现代、时尚、前卫、精致个性的回归,具有浓厚的文化底蕴和设计氛围。