餐饮设计空间种类

餐饮设计空间种类

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作者 :
匿名
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行业动态
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餐饮设计空间是基于现代人对餐饮空间的各种需求,开始将其划分为不同的类别和等级。根据人们对餐饮空间的各种需求可分为以下几类:
1、中餐厅设计空间
中国和西方国家的饮食风格和饮食习惯有很大的差异。总的来说,中国人更为重要,更为重要,他们经常用圆桌组吃饭,注意刺激和气氛。中国餐馆通常使用传统的符号形式来装饰和塑造室内空间设计。例如,利用藻类井、宫灯、斗拱、挂轴、绘画、传统图案等装饰图案;利用中国传统园林艺术、小桥和内外交流的空间划分,组织空间,创造中国传统美食。文化氛围。
2、西餐厅设计空间
西餐分为法式、俄式、美式、英式和意式。除烹饪方法不同外,服务方法也不同。法式料理是西餐中的一道佳肴。法国式服务尤其受欢迎,形式优雅,如侍者、厨师和服务人员。另外,在客人面前要特别注意表演服务。在制作法式菜肴时,有些菜肴需要在客人面前完成。动作优雅规范,给人以视觉享受,达到以视觉促进食欲的目的。由于演出所需的空间,法国餐厅餐桌之间的距离较大,方便了服务员的服务,也提高了用餐的档次。豪华的西餐厅采用法式设计风格,装饰华丽,注重餐具、灯光、陈设、音响等,注重宁静,突出优雅氛围。
3、自助餐厅的设计空间
自助餐是客人自己选择,采取或烹饪的一种膳食。它的特点是客人可以自己服务,不需要由服务员送餐和分发。自助餐厅通常在餐厅的中间或一侧设有一张大餐桌,周围有几张桌子。桌子由木头或大理石制成。桌椅的设置通常由普通座椅控制,并且柜台座椅也可视为必要。在自助餐厅的设计中,应注意平面功能布局的合理性。应设置自助柜台区,熟食展示区,半成品展示区,甜点,水果饮料展示区,以便特殊存放餐具和其他餐具,方便客人根据需要携带。室内空间设计应开阔明亮,应采用开放式和半开放式的分布格局来安排用餐区。餐厅的通道比一般餐厅的通道宽,方便顾客在没有碰撞的情况下来回取食,从而提高用餐速度。

4、快餐店的设计空间
由于生活节奏快,许多人不愿意花太多时间在他们的日常饮食上,快餐店可以满足这些人的需求。快餐店体现了一个快字,餐厅不会停留更多,而且不会注意周围的风景,观赏精致的味道,所以室内设计的手段,也有粗线条,节奏快,色彩鲜艳,色彩简单作为最佳的块装饰,使用的用餐环境更符合时尚的室内装饰,要求简洁明快,通过简单的色彩对比,几何形状的空间,整体水平的丰富环境。等待,实现快餐环境的理想效果。
5、咖啡厅的设计空间
咖啡厅主要提供咖啡,茶和饮料供客人放松和交流,其空间应尽可能友好和放松。它注重轻松的氛围,清洁的环境,适合少数人见面和交谈。咖啡店的布局相对简洁,内部空间通常设置为以渗透性为主要部分的大空间。大厅有良好的交通流量线。座位布置是柔性的,并且空间被各种光隔板分成两次,并且地面和天花板之间的高度差被改变。咖啡厅起源于西方饮食文化,因此在空间设计风格上大多采用欧式风格。
6、烧烤、火锅店设计空间
近年来,烧烤和火锅在中国越来越受欢迎。火锅和烧烤的共同特点是在桌子中间放置一个炉子,湖泊是在炉子上放一个汤锅,烧烤是在炉子上放铁板或网。他们的共同点是每个人都可以在餐桌旁自己做饭和吃饭。火锅和烧烤餐厅通常有4人或6人的桌子。由于中间的炉子,膳食半径是合理的。如果双人桌需要相同的设备,其效率将降低。由于排烟管的局限性,大多数工作台是固定的,不能四处移动进行缝合,因此在设计中必须考虑工作台的分布以及大桌子和小桌子的比例。火锅和烧烤桌面材料应耐热,耐火,易清洁。此外,烧烤火锅店的设计应特别注意排烟问题。排烟管应安装在每个带有遮光罩的桌子上,以确保烧烤过程中油烟的焦味不会扩散。
7、酒吧设计空间
酒吧是夜生活的好去处,大多数消费者都在追求自由舒适的时尚消费形式,为忙碌的一天画上美好的休息。如今,“泡泡吧”已成为业余时间年轻人的重要休闲和社交活动。各种酒吧无处不在,成为城市生活的常见地方。没有更多的谜团了。酒吧的装饰风格可以体现强烈的主题和个性或奇特的原始热带风格装饰技巧,或反映某一历史舞台故事和环境的怀旧情怀装饰技巧,或以主题色彩为目的使用壁画,家具和各种道具一个主题。